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微课设计——蛋白质中氧原子数的计算  

2014-09-28 11:11:04|  分类: 教育教学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋白质中氧原子数的计算

【回顾知识】

1、蛋白质中的氧原子可以分布在什么地方?

解答:肽键中、末端游离的羧基中、R基团中(可以有也可以没有)。

2、由相同种类和数量的氨基酸构成的环状肽和链状肽在氧原子数量上有什么差异?

解答:如图所示,由相同种类和数量的氨基酸构成的环状肽和链状肽在氧原子数量上有这样的关系:链状肽中氧原子比环状肽中的多一个。

【典型例题】

例:由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽,这个蛋白质分子氧原子数最少为(  
A.m-n+z       B.m-n-z       C.m-z+n       D.m+z+n

【参考解法】

方法一:设m个氨基酸中有m1个形成链状肽,则其中肽键m1-n-z)个;有m2个形成环状肽,则其中肽键m2个。所以蛋白质中肽键数为m1- n-z+ m2=m-n+z个,也就是蛋白质中构成肽键所需要氧原子数。又因为链状肽末端游离的—COOH中有氧原子。所以该蛋白质中氧原子总数为(m-n+z+2n-z=m+n-z

拓展运用:在此基础上可以利用公式蛋白质中的氧原子数=氨基酸中氧原子总数-脱去的水中的氧原子数来计算,即2m-m-n+z= m+n-z

方法二:假设构成该蛋白质的全部为环状肽,这样其中的氧为m个,实际上每多一条链状肽就比环状肽多一个氧原子,所以该蛋白质中氧为m+n-z=m+n-z

方法三:假设构成该蛋白质的全部为链状肽,那么氧原子总数就为2n+m-n),实际上每多一条环状肽就比链状肽少一个氧原子,所以该蛋白质中氧为2n+m-n-z=m+n-z

答案:C

【解题指导】

1、试题中谈到氧原子数最少为:就不必考虑R基团中的氧原子。

2、选择适合自己的解题方法尤为重要。

3、注意能将所学公式灵活运用,将文字转换为图像有利于题目的解答。

【变式训练】

m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽,这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为(                               

A.m-n+z               B.m-n-z         C.m-z+n               D.m+z+n

答案:A

 附:2014年临安中学高三复习讲义(蛋白质类问题归类解析)


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